Ricette di tutti i tipi che variano dall’aperitivo al dolce, non dimenticando drink, antipasti, primi piatti, secondi di carne e pesce, rustici, verdure e anche prelibatezze delle principali festività italiane. Un mix di ingredienti, consigli, trucchi per realizzare piatti sempre belli agli occhi e buoni in bocca, nostrani e non, come le crocchette di patate o l’applesauce cake proveniente dalla cucina americana di San Francisco.

Agata Maria Ascierto è nata a Sant’Agata De’ Goti, piccolo borgo medioevale del Sannio, nel 1946, e ha conservato negli anni uno “scrigno” di ricette di cui è venuta a conoscenza sia a contatto con la madre, che era titolare di una trattoria proprio a Sant’Agata De’ Goti, sia nella scuola quando, durante le scuole superiori all’Istituto femminile “Elena di Savoia”, la professoressa di Economica domestica le imponeva di conservare tutti i consigli culinari in un quaderno rivestito da una sottile foderina di plastica. Laureata in Biologia a Napoli, è stata prima docente presso varie scuole della Campania e poi direttore tecnico del laboratorio di analisi cliniche “L. Pasteur”.

Durante quegli anni ha però conservato, migliorato, ripreso tutte le ricette imparate nel corso della sua vita. Ricette in cui si mescolano antichi sapori a gusti nuovi e geograficamente lontani e che oggi Maria ha deciso di raccogliere in questo libro per evitare che andassero perse. Ecco perché “In cucina con Maria” non è solo un libro di ricette, ma dentro c’è tutta la vita, la passione e l’amore dell’autrice per il mondo della cucina che è sempre più importante per il benessere fisico e psicologico dell’essere umano. Saper cucinare piatti freschi e genuini, con materie prime di qualità è, infatti, secondo Agata Maria Ascierto, l’arma giusta per prendere gli uomini alla gola.