L’Opera ripercorre in lungo e in largo la storia dello Champagne, che affonda le proprie radici in tempi più lontani di quelli che si potrebbero immaginare. Da Roma ai tempi nostri, passando per il Medioevo, è illustrata l’evoluzione che ha condotto alla creazione del pregiato prodotto. Sono poi spiegate nel dettaglio tutte le fasi che portano alla nascita di questo celebre vino, dalla cura del terreno, alla bottiglia, senza dimenticare la storia delle più importanti Case produttrici, alcune delle quali operano da secoli nel settore.

Nulla è trascurato in questo libro e per i lettori al termine della lettura, lo Champagne sembra non avrà più alcun segreto.

Mario Federzoni è un grande esperto del settore, amministratore delegato di Première s.r.l., azienda specializzata in bollicine italiane e francesi, è nato a Modena nel 1950. Dopo gli studi tecnici, ha abbandonato l’Università per dedicarsi al vino e ai prodotti alimentari di alta gamma. È stato presidente di sezione Newines Sommeliers, socio onorario della Federazione Italiana Cuochi, ha insegnato materie enologiche in vari corsi AIBES, oltre ad essere, ancora oggi, consulente di varie Aziende vinicole. Mario è anche: Officier de l’Ordre des Coteaux de Champagne - Reims - FR. Membre de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin - Nuits St.Georges - FR.