“Dolce ricotta”, un titolo che già mette l’acquolina in bocca, pagine che trasmetteranno dolcezza e idee grazie alla penna dell’autore e uomo di cucina Francesco Gallo che regala ai suoi lettori un’Opera unica nel suo genere. Edito dalla giovane Casa Editrice di Vito Pacelli, la BookSprint Edizioni, il testo è acquistabile sia nel formato cartaceo, sia in quello digitale.
L’Opera consiste in una raccolta di ricette tutte accomunate dalla presenza di un ingrediente prezioso: la ricotta dolce. Preziosa non solo per il gusto ma anche, e soprattutto, per la tradizione che porta con sé.
Una lettura dolce, saporita e, oltre che utile, anche decisamente piacevole. Molto interessante è l’idea di inserirvi cenni storici e informazioni utili sull’ingrediente principale, oltre all’aggiunta di note esplicative. Un’Opera, quindi, adatta a chiunque, non solo ai cuochi provetti, ma anche ai dilettanti e a chiunque voglia mettersi alla prova in cucina. La maniera in cui sono descritte le ricette fa emergere tutta la competenza dell’autore e tutta l’umiltà che ripone in questa arte antica ma sempre in evoluzione.
“Dolce ricotta” la prima Opera di Francesco Gallo. È belicino e, a detta di molti, la ricotta di pecora della sua valle è straordinariamente buona. Questo particolare ingrediente ispira molto la sua cucina dolce e salata.
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