In estrema sintesi ciò che propone l’autore nella pagine del suo libro è una riflessione sulla necessità di conoscere ogni aspetto nocivo per la nostra salute; senza timore di risultare una voce fuori dal coro, rispetto alle correnti di pensiero di questi ultimi tempi, esprimere la necessità di una rivalutazione dei grassi nella dieta, quest’ultima accompagnata da una regolare ed efficace attività fisica. «Ci sono alimenti e comportamenti per i quali non c’è una posizione univoca: qualcuno ne parla bene ed altri male. In questo caso andiamo nel profondo delle ragioni del sì e del no, ed entriamo nel dettaglio delle analisi portate a difesa di ciascuna delle due posizioni.»

Sperimentato sulla propria pelle, il suo “metodo” sembra essere confermato dai risultati scientifici dei controlli clinici. È importante sottolineare che Paolo Carugati non prospetta nessuna formula magica o elisir di lunga vita, ma solo un testo che sproni all’informazione e alla presa di coscienza dell’importanza dei comportamenti, alimentari e di relazione, per il miglioramento del nostro stato di salute. Il metodo scientifico che l’autore utilizza per la raccolta del materiale è coerente alla logica con cui sceglie di ordinare gli argomenti. Così il manuale diventa un libro alla portata di tutti: scritto in modo chiaro e rispettoso del vasto repertorio bibliografico, indicato perfettamente nelle oltre venti pagine finali del testo, con questo libro Paolo Carugati apre una nuova finestra nell’articolato mondo della nutrizione e del benessere psicofisico.